Firestone Walker


Firestone Walker

I Paso Robles ligger Californiens fjerde største håndværksbryggeri, Firestone Walker Brewing Company. Bryggeriet er grundlagt af svigerbrødrene Adam Firestone og David Walker. To mænd, hvis øl-rejse startede, da de sad og diskuterede hvad en god og dårlig øl var. De søgte en lækker, lokal ale, hvilket resulterede i, at de begyndte at brygge deres egen i 1996.

 

Bryggeriet har hjemme i Californien, og selvom brødrene sælger deres øl over hele verden, reflekterer de altid hvor de kommer fra. Et område hvor kreativitet og nytænkning er en regel, hvor de lever, ånder og brygger, og får inspiration fra de forskellige samfund, de er omringet af. Hos Firestone Walker er kvaliteten helt i top. Det handler kun om øl. De bestræber sig gang på gang på at brygge den perfekte øl, også selvom de godt selv er klar over, at det ikke er muligt; godt nok er bare ikke godt nok.

 

Udover flere forskellige bæredygtige tiltag, udnytter de også Paso Robles bagende sol, der sørger for op til 80% af bryggeriets energiforbrug. Der er tænkt over tingene, og det kan smages. Deres anerkendte, humlede øl fås i mange forskellige varianter - find alt fra en tropisk IPA til en kraftig Stout.

 

I dag kalder de sig selv for løven og bjørnen, hvilket også ses i bryggeriets logo. Deres fælles mission er enkel - de vil fortsat forsøge at brygge den perfekte øl.